Chioggia-bietjes zijn een opvallende, Italiaanse bietensoort afkomstig uit het plaatsje Chioggia nabij Venetië. Ze zijn herkenbaar aan hun prachtige rood-witte ringen aan de binnenkant.
Ze zijn iets zoeter en milder dan gewone rode bieten. Gebruik ze rauw in salades of als kleurrijke carpaccio. Je kan ze ook koken of roosteren maar dan vervaagt de mooie kleur wat.