Paksoi is is een veelzijdige Aziatische bladgroente met knapperige witte stelen en donkergroene bladeren. Je kan paksoi wokken met sojasaus. Doe eerst de witte stengels en als die mals zijn, voeg dan nog even de groende bladeren toe. De bladeren kunnen ook rauw in een salade. je kan de paksoi ook in twee snijden, elke snijvlak insmeren met olie en grillen. Paksoi kan ook in een soep verwerkt worden