Kervel is een heerlijk kruid met een zachte anijsachtige smaak. Het geeft soep, eiergerechten, vis, kip en lentegroenten een verfijnde toets. Je gebruikt het best vers, want bij drogen of koken verliest het snel aroma.
Zet de stengels in een glas met een bodempje water, dek losjes af met een plastic zak, en zet in de koelkast.